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從“食不果腹”到“食求健康”
發布時間:2019-05-02 14:56  來源:網絡整理  編輯:巴林左旗新聞網小編  

衣食住行皆是人之必需,而歲月留給我的印記尤以食為重。

我的家鄉在豫西南一個依山傍水的鄉村,雖無江南水鄉之秀美、天府之國之富饒,更無桃花園中的良田、美池、桑竹之屬,但田可種稻、地可收麥,五谷雜糧皆可種植,吃飽飯應不算奢望!

然而,在上世紀50年代未、60年代初,我們村不足200人,卻家家缺糧、戶戶斷炊,尤其是三年自然災害期間,村子周邊的榆樹皮、棉花葉等一切能充饑的東西都被鄉親們當成了食物。

我出生于1964年。小時候,還沒到下課時間,小伙伴們就會覺得饑餓難熬,盼著早點兒放學回家。我的父親是國家工作人員,每月有些許工資補貼家用;我母親一人可以掙些工分,還能與我們姊妹三人一起分到4個人的口糧,每年每人大約可以分到七八十斤左右的小麥和二三十斤左右的雜糧,其余則只能以紅薯、紅薯干為食充饑。那時,我奶奶癱瘓在床,治病需要一些開銷,鄉鄰親戚之間的來往也是不可省卻的,所以日子過得緊緊巴巴。而我的堂兄弟們因為家庭人口多,全靠掙工分吃飯,日子過得比我們家還艱難。

窮歸窮,小時候也有3件高興事:一是過冬至。小伙伴們都會早早到村邊的竹竿園里偷偷伐根竹子,削個竹插,用來吃餃子,一年吃一次,很有儀式感。二是過春節。總算從年頭盼到了年尾,一般人家終于可以吃一次肉了。不過大人、小孩的肚子都不“爭氣”,一吃肉就鬧肚子。現在想來,可能還是因為那時常年吃不到肉導致腸胃消化不了吧。三是來客人。家里生活再貧苦,來客人也要改善一下生活,清水煮的紅薯疙瘩改成稀米粥,稀米粥改成蒸米飯,黑窩窩頭改成花卷或白饃,平時難得一吃的炒雞蛋之類的美食,大凡會做給客人們吃。這時,小孩子們一般都能沾一沾客人的光,因為大人們擔心孩子因為吃不到好吃的會哭鬧,所以總會悄悄地往孩子們的碗里夾些菜并安慰一番后,把孩子們支到院子外面去吃。

農村實行聯產承包責任制后,有飯吃的問題很快得到了解決,但肉、禽、蛋、蔬菜等農副產品依然稀缺。

1981年,我們舉家搬遷到了父親工作的縣城生活。當時,幾毛錢可以買一編織袋的菠菜,我們還是買不起,常常把菜販子丟棄的菜葉等撿回家食用。看到父母的艱辛、體味生活的不易,在我心中產生了去當兵的想法。于是,我背著父母悄悄地參加了征兵體檢,并成為了一名光榮的人民解放軍戰士。

當年10月,我參軍入伍。剛到部隊時,我們的伙食標準是每天1.08元,餐餐主食有饅頭或米飯、包子、餃子等,副食有土豆、白菜、蘿卜等。偶爾改善伙食,還可以吃上雞蛋、羊肉等,生活比在家要好得多,比全國很多地方的生活條件也好得多。正因為如此,與我同年入伍的一個戰友,一頓晚餐一口氣吃了12個拳頭大小的豬肉白菜包子,結果釀成了胃切除的嚴重后果。

時光荏苒,斗轉星移。1984年7月,我首次回家探親。家鄉的生活條件已經有了明顯改善,農村家家有余糧,城里戶戶不愁吃。我第一次在家里吃上母親做的蒸面條等食物。這些可是我當兵前想都不敢想的。

后來,我自己有了小家,又有了兒子,雖然經濟上不算寬裕,但岳母與我們生活在一起,每天都變著花樣兒地調劑飲食,今天包餃子,明天蒸包子,時不時還要燉上一鍋排骨,日子過得有滋有味。

如今,兒子已經結婚、工作,生活也無須我們操心,我和妻子已經有條件生活得更好,偶爾吃頓大餐也不是什么難事兒了。然而,現在對于吃,我們與絕大多數家庭一樣,開始重視合理膳食、犖素搭配和營養均衡了,甘厚肥膩之物已經盡量少食或不食了。

從食不果腹到食之隨欲,再到食求健康,我和我的家人與全國人民一樣感同身受。我們經常感慨:我們有幸生活在了迄今為止中國歷史上生活最富裕、最體面的時期!

食之進步,只是大海里的一滴水,祖國日新月異、翻天覆地的變化又豈能以食之變化而概之!

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